Topic Gastronomie

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Topic Gastronomie

Message par imarco le Ven 13 Nov - 13:32

Et ouais les gros tas, un topic pour vous!! Mamlouf, pas la peine de me remercier, c'est un plaisir.

Si vous voulez mettre des recettes perso (Mamlouf, marcinkowski, JJ?), n'hésitez pas.

Ou plus simplement, indiquer un produit que vous avez beaucoup apprécié.

Je commence: j'ai goûté un très bon riz au lait signé Bernard Gaborit (magasins bio) que je vous conseille chaudement (mais pas d'excès Mamlouf...).

Et pour accompagner vos desserts, je vous conseille l'excellent Clos Saint Georges Rivesaltes Tuilé Hors d'Âge


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Re: Topic Gastronomie

Message par Mamlouf4 le Ven 13 Nov - 13:35

C'est surtout marcinkowski qui va nous remplir ce topic avec ses recettes babinopourléchantes du week-end... Razz


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Re: Topic Gastronomie

Message par imarco le Ven 13 Nov - 13:36

Pas faux, je modifie le 1er message. :!:

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Re: Topic Gastronomie

Message par Mamlouf4 le Ven 13 Nov - 13:49

Nous, en ce moment, vu l'énorme boulot qu'on a Shocked    Laughing, on fait dans la confection de gâteaux de Noël... Rolling Eyes cheers Wink









PS : hou la, je viens de m'apercevoir en capsant les recettes qu'elles ne sont pas franchement à jour  Laughing .... mais bon, hé ho, on va pas partager tous nos secrets avec des gros nazes !  Twisted Evil  Razz


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Re: Topic Gastronomie

Message par imarco le Ven 13 Nov - 13:50


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Re: Topic Gastronomie

Message par Mamlouf4 le Ven 13 Nov - 13:53

Oh, si tu les fais tel quel, ça restera toujours meilleur que ce tu manges dans ton pays ! Razz

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Re: Topic Gastronomie

Message par Jon Jaune le Ven 13 Nov - 13:55

des gâteaux de Noël en Aquitaine .... Shocked ... les gâteaux de Noël c'est plutôt chez moi !!!!

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Re: Topic Gastronomie

Message par Mamlouf4 le Ven 13 Nov - 13:56

Jon Jaune a écrit:des gâteaux de Noël en Aquitaine .... Shocked  ... les gâteaux de Noël c'est plutôt chez moi !!!!  
Exact, tu ne crois pas si bien dire, l'habitude de les faire a été prise en Allemagne (ce qui aurait dû rester chez toi Twisted Evil) ! Razz Wink

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Re: Topic Gastronomie

Message par imarco le Ven 13 Nov - 13:59

Il aurait gardé Mariella aussi... Suspect afraid

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Re: Topic Gastronomie

Message par Jon Jaune le Ven 13 Nov - 13:59

pas de chance je suis du bon côté de la Frontière !!! je ne fais pas parti de la Lorraine annexée !!!!
En revanche mon frère est un STO parti travailler pour l'Allemagne !!! ...

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Re: Topic Gastronomie

Message par Mamlouf4 le Ven 13 Nov - 14:06

Jon Jaune a écrit:pas de chance je suis du bon côté de la Frontière !!! je ne fais pas parti de la Lorraine annexée !!!!
Tu es donc non seulement un mauvais français, mais aussi un mauvais allemand ! Twisted Evil

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Re: Topic Gastronomie

Message par Frelion le Ven 13 Nov - 14:11

C'est compliqué à faire des canelés ? Vu qu'ici on en trouve rarement en boulangerie-patisserie, avec en plus le risque du surgelé industriel...

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Re: Topic Gastronomie

Message par Mamlouf4 le Ven 13 Nov - 14:12

imarco a écrit:Il aurait gardé Mariella aussi... Suspect afraid
Ah non, Mariella, c'est pas pour les gâteaux...  


... c'est pour mon cadeau de Noël !  Embarassed  Laughing







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Re: Topic Gastronomie

Message par Mamlouf4 le Ven 13 Nov - 14:16

Frelion a écrit:C'est compliqué à faire des canelés ? Vu qu'ici on en trouve rarement en boulangerie-patisserie, avec en plus le risque du surgelé industriel...
J'ai déjà essayé, c'est pas très compliqué à faire... mais le problème, c'est que, même avec les moules en cuivre, on n'a pas les fours adéquats pour faire quelque chose de génial... tu arrives à peu de choses près à avoir le goût, mais pas totalement la légèreté, et surtout l'homogénéité de l'original (qui est évidemment le canelé BAILLARDRAN et rien d'autre.... même ceux des boulangers sont souvent assez infects) ! Rolling Eyes Wink

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Re: Topic Gastronomie

Message par Ruzed le Ven 13 Nov - 14:29

Ah que voilà un nouveau sujet intéressant, et judicieusement illustré ! Very Happy Cool

Il ne manque plus que quelques spécialités lyonnaises et marseillaises ! Basketball


Dernière édition par Ruzed le Ven 13 Nov - 15:08, édité 1 fois

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Re: Topic Gastronomie

Message par marcinkowski le Ven 13 Nov - 14:42

Marseillaises? mis à part le pruneau...

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Re: Topic Gastronomie

Message par Frelion le Ven 13 Nov - 14:45

Ruzed a écrit:
IL ne manque plus que quelques spécialités lyonnaises et marseillaises ! Basketball

Oui, les cuistots grecs ne sont pas admis ici

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Re: Topic Gastronomie

Message par Mamlouf4 le Ven 13 Nov - 15:06

Frelion a écrit:Oui, les cuistots grecs ne sont pas admis ici
C'est clair ! Twisted Evil Razz

(N'empêche qu'on bouffe quand même pas mal chez lui Rolling Eyes http://www.latupina.com/ ... on voit qu'il est plus derrière les fourneaux ! Twisted Evil Razz)  

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Re: Topic Gastronomie

Message par Mamlouf4 le Ven 13 Nov - 16:46

Recettes des gâteaux de Noël réactualisées... Wink


Et le gros naze lyonnais m'a aussi donné envie de retenter les canelés.... résultat à suivre ! Razz

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Re: Topic Gastronomie

Message par Frelion le Ven 13 Nov - 17:29

Je te donne mon adresse postale en MP ?

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Re: Topic Gastronomie

Message par Mamlouf4 le Ven 13 Nov - 17:31

Frelion a écrit:Je te donne mon adresse postale en MP ?
Oui, vas-y, donne-la moi  Smile ..... pour le cas où ils seraient totalement ratés ! Twisted Evil Razz

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Re: Topic Gastronomie

Message par Frelion le Ven 13 Nov - 17:54

Tu peux aussi mettre tes gâteaux de Noël dans la boite Razz

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Re: Topic Gastronomie

Message par Mamlouf4 le Ven 13 Nov - 18:38

Frelion a écrit:Tu peux aussi mettre tes gâteaux de Noël dans la boite Razz
Non, impossible ..... ceux-là, c'est sûr, ils sont réussis ! Razz

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Re: Topic Gastronomie

Message par Ruzed le Ven 13 Nov - 19:23

Mamlouf4 a écrit:

... c'est pour mon cadeau de Noël !  Embarassed  Laughing


Ils ont vraiment compris comment attirer de nouveaux voyous abonnés chez BeIN, pas comme chez l'autre milliardaire breton ! lol!


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Re: Topic Gastronomie

Message par Mamlouf4 le Ven 13 Nov - 20:36

Bon, ben un peu le même problème que lors de ma première tentative : croûte extérieure nickel  Cool, goût pas mal , mais homogénéité de cuisson foireuse...



Y'a encore du boulot.... Razz Wink

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Re: Topic Gastronomie

Message par Frelion le Ven 13 Nov - 20:58

Il n'y a pas d'atelier cuisine chez Baillardran ? study

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Re: Topic Gastronomie

Message par Mamlouf4 le Ven 13 Nov - 21:15

Au prix où ils vendent déjà les canelés, faudrait s'appeler Rockefeller pour pouvoir se payer 1 heure de formation ! Razz


Seul truc que je n'ai pas respecté (parce que je voulais faire baver le lyonnais plus vite Laughing), c'est de laisser reposer la pâte 24 heures comme conseillé... Rolling Eyes Wink

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Re: Topic Gastronomie

Message par Ruzed le Ven 13 Nov - 22:25

Mamlouf4 a écrit:Au prix où ils vendent déjà les canelés, faudrait s'appeler Rockefeller pour pouvoir se payer 1 heure de formation ! Razz

http://www.baillardran.com/boutique/

Les tarifs ne semblent pas si prohibitifs, c'est pas 5 ou 10 EUR la pièce et les boites de 10 ou de 20 sont encore abordables ! Laughing

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Re: Topic Gastronomie

Message par Jon Jaune le Dim 15 Nov - 9:21

j'en envie de dire : Okonomiyaki

ça a l'air d'être exotique, ça a l'air d'être bon, et ça me rappelle les dessins animés japonais ! ( et en fait c'est super simple, enfin je crois, on dirait une omelette ! )

Donc en fait pour éblouir ton invité tu peux dire : Femme ! je t'ai fait un Okonomiyaki !
et là la fille elle fait : Haaaa ! je te love ! Jon Jaune ! Je te love ! je te kiss ! .... mais ? mais ? ... pourquoi es tu déjà nu ?
Jon jaune : ... ben je croyais que .... enfin t'as dit que ... heuuuuu ????
la fille : ....
Jon Jaune : ....
la fille : laisse moi prendre des forces avant de te dévorer !!!!
Jon Jaune :    

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Re: Topic Gastronomie

Message par Jon Jaune le Mer 25 Nov - 22:08

La soupe pho

C'est simple et bon ! Je viens de voir la recette filmée sur marmiton. J'avais déjà essayé l'année dernière. Je la conseille à tout le monde.
J'en mangerai peut être une en fin de semaine.

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